كيكة طنجرة

  

سائل 4 معالق كاكاو بودره 2 خميره حلوى الطريقه هي ناتي بطنجره الضغط وندهنها زيت ونرشها طحين نسكب خليط الكيك في الطنجره ونقوم بقفلها و ونزيل الصفارة ونحط الطنجره على النار وتكون النار ضعيفه جدا مثل الشمعه لا نغفل عليها ونتركها تستوى مدة 40 دقيقة او حتى خروج البخار من مكان او تقبة الصفارة تم نعد 5 دقائق وانطفى النار ونتركها خمس دقائق 

بعدين نفتح عليها وبالصحه وتزين على حسب مابدك انا قسمتها وعملتلها صوص الشكوﻻ الى حضرتو من شكﻻطة سوداء وشوية حليب وزبادى دانيت شكوﻻ المعروف ودوبتهم مع بعض ورشيت عين الجمل او الجوز مش عارفة بتقولو عليه ايه المهم واضح فصورة لى هو بالمغرب كركاع طبعا بين الطبقتين وعلى الوش وندوب شكوﻻ بيضاء ونعمل خطوط زى ما واضح

حلا التوفي

  

 

الترفل المحشي

حلو الدزمنيو بشهي

حلو الدزمنيو بشهي

الــطـــريــقــــــــــــــة

1-في صينيه صفي بسكوت أولكر مغمس في حليب سايل

2- اخلطي ( كأسين حليب بودرة محموس + علبة قشطه + باكيت كريم كراميل + أصبع زبده

مذوبه ع النار + نصف كأس سكر بودره ) في الخلاط

3- ضعي نصف الخلطه على البسكوت وافرديها عليه

4- صفي طبقة ثانيه بسكوت مغمس بالحليب

5 – ضعي النصف المتبقي من الخليط فوق البسكوت 

6- في الخلاط ( 8 حبات جبن كيري + ثلاث أرباع علبة حليب مركز نستله ) ثم يسكب على الصينيه

7- دخليها الفرن بشرط يكون حار جداً ثم أطفئي الفرن واتركيها ثلث ساعه ثم ضعيها في الثلاجه

8- قطعيها بشكل مستطيل بحجم حجر الدومينو 

9- ارسمي بالشوكلاته السائله ( هيرشي ) خط بنص المستطيل ونقط على الجوانب بواسطة عود خلال عشان يكون نحيف ومضبوط 

((واذا ماعندك شوكلاته هيرشي اخلطي ملعقة قشطه مع كاكاو بودره لين يصير لونها غامق وارسمي بالعود))

الكيك العادي السادة

4بيض معلقه خل ابيض كوب ونص سكر برش ليمون كوب حليب كوب زيت 3كوب طحين ظرف فانيليا وظرف بيكنغ باودر بخفق البيض مع الخل حتى يتضاعف حجمو بعدها بضيف برش الليمون بعدها السكر ع دفعات وبخفق حتى يصير الخليط كريمي ابيض بضيف الفانيليا وبخفق بخفف السرعه وبضيف الزيت ع دفعات بعدها بكون ناخله الطحين بضيفو بالتناوب مع الحليب شوي طحين وشوي حليب حتى يمتزج الخليط ومع اخر كوب بضيف البيكنغ باودر يعني انا بنخلو مباشرتا فوق الخليط ومجرد يندمج الخليط بشغل الفرن ع ال180وبدهن القالب سمنه وببطنو بالطحين بسكب الخليط وبحطو بالفرن تقريباتلات ارباع الساعه انتي اختبريه بس مجرد تفوح ريحتو بتقدري تفتحي الفرن او بعد نص ساعه مابصير قبل لانو بيهبط

تارت الوريو شهية وسهلة

المكوّنات
بسكويت أوريو - 30 حبّة
زبدة - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
كريمة خفق - كوب
شوكولاتة داكنة مبشورة - نصف كوب (او شوكولا بيضاء حسب الرغبة)
زبدة - ربع كوب
بسكويت أوريو للزينة - 10 حبات


طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، إطحني حبات الأوريو طحناً ناعماً.
2- أضيفي إليها الزبدة وامزجيها جيداً ثمّ مدّي العجينة في صينية خاصة بالتارت مع الضغط قليلاً وضعي الصينية في الثلاجة.
3- في قدر صغير، إغلي الكريمة الطازجة.
4- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة والزبدة وحرّكي المزيج حتى تذوب المكوّنات وتتجانس.
5- أسكبي المزيج على العجينة وزيّنيه بحبات الأوريو.
6- ضعي التارت في الثلاجة ساعتين ثمّ قدّميه بارداً
بالصحة والعافية

كعكة الـ black forest

 

المقادير:
8 بيضات
3 اكواب كريمه
1 علبة كرو اسود
2/1 1 كوب سكر
2/1 1 كوب طحين
2 شوكلاته للتزيين
4/1 كوب شوكلاته
2/1 علبة كرز احمر
2/1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب شيرة الكعكات
4/3 كوب حبيبات الشوكلاته

الطريقه :

– يخفق البيض مع السكر بحركه ذات اتجاه واحد حتى يصبح الخليط كريمة متماسكة
– ينخل الطحين مع الشوكلاته مع الفانيليا ويضاف تدريجيا ويستمر الخلط في نفس الاتجاه السابق
– يصب الخليط في قالب ويوضع في فرن بدرجة ( 160 ) مئويه لمدة ( 45 ) دقيقه
– تقطع الكعكه افقيا الى ثلاث شرائح وتشرب بشيرة الكعكات
– توضع احدى الشرائح في طبق التقديم وهي مشربه
– تخفق الكريمه وتغطى الشريحه بطبقه منها
– تنزع نواة الكرز الاسود ويقطع انصافا فوق طبقة الكريمة
– توضع الشريحة الثانيه وتغطى بطبقة من الكريمة
– تلحق الشريحة الاخيرة وتغطى بطبقة من الكريمة
– تغطى جوانب الكعكه بالكريمة وترص بحبيبات الشوكلاته
-يزين محيط الكعكة بدوائر الكريمة بواسطة كيس التزين
ويوضع الكرز الاحمر المنزوع النواة فوقها
– تكسر شوكلاته ويزين بها وجه الكعكه وتقدم باردة