(الكبدة الاسكندرانى )
/2 كيلو كبده تقطع شرائح
2 ملعقه صغيره توم مدقوق
2 ملعقه خل
2 ملعقه زيت
2 ليمونه
2 ملعقه كمون
ملح و فلفل
توضع الكبده فى هذه التتبيله لمده ساعتين ثم فى طاسه نقدح معلقتين كبار زيت و نسوى فيهم الكبده و قرب ما تستوى
نقطع فلفل اخضر و طماطم فوقها بس تكون قطع صغيرة و نتركها تستوى مع بعضها
ملحوظة
إن الكبدة ماتحبش النار الكتير.. يعنى بالكتير من 7-10 دقائق على نار هادية لحد ما لونها يتغير